厳選された新鮮なホルモン　美味しいホルモンやお肉をご家庭で

ホル王の調理方法

味付きなので、そのまま焼くだけ！

お好みの野菜を入れて焼くだけ。
野菜の水分で味が薄くなった場合は付属のたれを少しずつ入れ、お好みの濃さに調整して下さい。
【材料】 ホル王：200g、たれ：約20g、玉ねぎ：1/2個、ニラ：適量
※キャベツやもやしでも美味しく頂けます

付属のタレを使い、お好みの材料を入れて煮込むだけ。
残ったたれで食べるうどんは格別！
※白菜よりキャベツがオススメです
【材料】 ホル王：400g、たれ：約100〜120g、玉ねぎ：1/2個、キャベツ：1/8個、豆腐：1個、えのき・ニラ：適量


玉ねぎを炒めて火が通ったら、たれと水を入れ、うどんに絡めて焼くだけ
【材料】 うどん：1玉、たれ：約40g、玉ねぎ：1/4個、玉子：1つ、水：20〜30cc、ネギ：適量
※ホル王と野菜を炒めてうどんを絡めると 「味噌焼きホルモンうどん」をお楽しみ頂けます。
   お好みでチャンポン麺や焼きそば麺でも！

ご飯の上にキャベツをのせ、ホル王にたれを混ぜて焼いてのせるだけ
【材料】 ホル王：100g、たれ：約15g、玉子：1つ、キャベツ：適量、ごはん：適量



「（野菜入り）もつ焼き」は、たれがはねることがありますので、
フライパン調理の際は深めのフライパンをおすすめします。
お好みにより、にんにく・ごま油の追加もおすすめです。
焼肉プレートで焼くと、余分な水分が飛び、味噌が適度に焦げて更に美味しく頂けます。
もちろんフライパン調理も可。
付属のたれの使用量は目安です。
野菜の量や種類で味の濃さが変わりますので、少しずつ入れてお好みの味に調整して下さい。
付属のたれ（ホル王100gにつき約30g、ホル王200g以上ご注文で付属）は冷凍保存可能です。

ステーキの調理方法


付属のスパイスをお肉にまぶしてもみこんで下さい。
（スパイスが均一になるように少しずつ入れて下さい）
スパイスは、もみこむと辛さがマイルドに、そのまま振りかけるとスパイシーさが引き立ちます
油をひかず、フライパンや鉄板で、お好みの焼き加減でお召し上がりください。
たれがはねることがありますので、深めのフライパンでの調理をお勧めします。
【スパイス量目安】※付属のスパイスは、ステーキ100g当り約1.7gです。
　・スパイシー味がお好きな方   ⇒ 全量ご使用下さい。
　・お子様やスパイスが苦手な方⇒ 半量程度（お好みにより調整して下さい）。

茹でたニンジンなどを炒めて添えると、見た目も華やかになります。
にんにくスライスを追加するのもオススメです。

ＢＢＱは鉄板で焼いて下さい。
網で焼くと、たれがなくなり味が半減します。
※特製だれに漬け込んでいるため、肉の色が黒くなることがありますが
   品質には問題ございませんので安心してお召し上がり下さい

豚ハラミの調理方法


材　　料 ：キャベツや玉ねぎ
分　　量 ：豚ハラミ100gに対し約150gの材料
               たれ１袋（お好みで量を調整して下さい）
               ※野菜を入れない場合はたれ１袋の７割程度をご使用下さい。

フライパンに油を引き、豚ハラミと野菜を入れて中火〜強火で3〜5分炒めます。
焼きあがったら弱火にし、付属のたれを回し入れてよく混ぜれば完成です。
（シャキシャキ野菜が良い場合は、豚ハラミを炒めた後に野菜を入れて下さい。
  量、火力により加熱時間が異なりますので様子を見て調整して下さい。）

【旨だれ】 ※オススメ野菜：キャベツ
焼肉のもみだれとしてご使用される場合は、たれ1袋の７割程度を豚ハラミにからめて焼いて下さい。

【特製味噌だれ（生姜風味）】 ※オススメ野菜：玉ねぎ
野菜炒め以外にも、下記の用途などにご使用出来ます。
・しゃぶしゃぶのつけだれ・生姜焼き・冷しゃぶのつけだれ・鶏肉の味付け
※唐辛子を入れるのもオススメです！

もつ鍋の調理方法

（２〜３人前）

・小腸もしくはミックスホルモン（400〜600g）
・もつ鍋スープ（1本）※2倍濃縮
・水（約400cc）
・野菜（キャベツ/ニラ・・・適量）
     （ごぼう　/豆腐・・・お好みで）

ホルモンはきれいに処理しておりますので、洗ったり湯がいたりせずにそのままご使用下さい。
�@鍋にスープと水を入れてごぼうを煮込みます。
�Aホルモンを入れてアクを取りながら火が通るまで煮込み
  キャベツ・ニラ・豆腐を入れて沸騰したら出来上がり。
�B〆は残ったスープにちゃんぽん麺を入れてお召し上がり下さい。
 ※スープが濃く感じられる場合は、水や野菜で調整して下さい。

もつ鍋のスープには、にんにくと唐辛子が入っておりますが、お好みにより追加して下さい。

酢もつのお召し上がり方


調理済みですのでそのままお召し上がり頂けますが、味付けはしておりませんので、
ぽん酢などをかけてお召し上がり下さい。
当店で販売中の『ゆずぽん酢』や『だいだいぽん酢』、『とうふかけ酢』もとてもよく合います。
お好みにより小ネギやたまねぎスライス、柚子胡椒などをご使用頂くと、更に美味しく頂けます。

豚足のお召し上がり方


豚足を電子レンジで温め（1本あたり 600W 約1〜2分）、塩こしょうやポン酢でお召し上がりください。

レンジで温めた後、油をひいたフライパンで中火で4〜5分焼くと、
表面はカリッと中はトロっとして、更に美味しく頂けます。

豚ロース味噌漬けの調理方法


油を引いて熱したフライパンを弱火にし、解凍した豚ロースを入れます。
最初は弱火で焼き、表面が焼けたら中火で焼いてください。

とんかつの調理方法


冷凍のまま170℃の油で約10分間揚げて下さい。
（完全に水平に浮き上がってから約1分が取り上げる目安です）

※調理器具や火加減によって調理時間は異なりますが、
   中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい。

甘辛ホルモンの調理方法

おすすめ材料：じゃがいも（２〜３mmスライス）
その他材料   ：エリンギ（水分の少ないきのこ類）、トック（韓国もち）
分　　 量     ：甘辛ホルモン１パック（100g）に対し同量（約100g）の材料

油をひかずにフライパンで弱火〜中火で約５分。
タレが焦げやすいので、時々かき混ぜながら焼いて下さい。
（量、火力により加熱時間が異なりますので様子を見て調整して下さい）

タレがはねることがあります。深めのフライパンでの調理をおすすめします。
水分の多い野菜を使用すると、野菜の水分で味が薄くなるのでご注意下さい。
じゃがいもに火が通りにくいので、じゃがいもをスライス後に電子レンジ
で加熱しておくと、じゃがいもの生焼けを防げます。
ＢＢＱでは鉄板にのせて焼いて下さい。

スタミナ焼きの調理方法
（豚ハラミ／にんにく塩だれ）

�@豚ハラミ（にんにく塩だれ入り）を解凍します（白く見えるものは旨味の素のラードです）。
�Aキャベツ（約400g）を約3cm角にカットします。
�Bフライパンに大さじ1の油をひき、キャベツがしんなりなるまで炒めます。
�C炒めたキャベツをザルにあげ、キャベツの水を切ります。
�D�Bで使用したフライパンに�@を入れて、中火〜強火で約５分焼き火を止めます。
�E�Dのフライパンに�Cのキャベツを入れて軽く混ぜ、お皿に移して完成です。
�Fお好みにより「辛味噌」を脂に絡めてお召し上がりください。

キャベツの水切れが悪いと、タレが薄くなり旨味が半減します。
調理完成後、フライパンにキャベツを入れたままにしておくと、キャベツから
更に水分が出て、タレが薄くなる場合がございますのでご注意下さい。
キャベツの水分で味が薄くなるのを防ぐため、味付けを濃くしています。
味が濃い場合はキャベツを追加してお召し上がり下さい。